チキン ローズマリーオイル オーブン焼き

昨夜は、久しぶりにオーブン料理をしました。
暑い日にオーブンを使うと部屋が暑くなりますので控えていましたが、
昨日は、涼しかったので久しぶりにしました。

 

ローズマリーオイルは7月にオリーブオイルに漬け込んだものです。
チキンに、すりおろしニンニク、酒、黒酢、塩コショウ、ローズマリーオイルをくわえて20分ほど漬け込んでおきます。
付けわせのジャガイモは、電子レンジでボイルし、ローズマリーオイルと塩コショウをしておきます。
天板に、チキンとジャガイモを並べ、230度で20分ほど焼きます。途中、しめじも加えて焼きます。
特にソースは作りませんでしたが、焼き汁をかけていただきます。
ご飯にかけても、おいしかった。


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